はちのや 寒河江市｜ ラーメンレジェンド作 どろ～り コテコテ油そば「こてっぱち」

はちのや 寒河江店に行ってきました。
4度目の訪問にして初めての入店です!(^^)!
レジェンド（おやじさん）の体調があまり良くないとのことで、
休業していたこともあったと噂で聞きました。
11時オープンだけど、11時には閉店しているとの噂もあって、変わったお店です。

はちのや 寒河江店へのアクセス

JR奥羽本線天童駅から県道23号線を車で真っすぐ西へ12分、最寄り駅（JR左沢線寒河江駅）から車で東へ5分の場所にあります。

※表は横スクロールで閲覧可能です

はちのや 寒河江店ってどんなお店？

寒河江市のラーメンレジェンドといわれている、おやじさんがラーメンを作っています。体調を崩して休業していた時期もあったとも聞きます。

初入店なので噂レベルでしか知らないのですが、
11時オープンなのに、7時からお店を開けているとか、11時に行くと閉店しているとも聞きます。

実際、過去に3度訪問して、臨時休業だったり、すでに終わっていたことがあります。今回は3度目の正直ならぬ、4度目の正直で訪問しました。

11:15分到着、扉は開いているけど、「おわりました」の表札がでてる…
作業着のおじさんがわたしが着く直前にお店に入っていって、苦笑いですぐ出てきた…

／(^o^)＼

今回もダメか…

と思って帰りかけたけど、ダメ元でおやじさんに声を掛けてみたところ

「あっ、いっすよー！　時間かかりますけどー待っててー」

とのこと(^^)
やったぜ！

正面のカウンターに5席位、隣部屋のカウンターが6席、 テーブルの座席が2つ、今回私が座れたのは隣部屋のカウンター席でした。

前情報で聞いていましたが、おやじさん一人だけで切り盛りしている為、着丼までかなり待ちます。

調理場ではおやじさんが、作業しながら、正面カウンターのお客さんとおしゃべりしている声が聞こえてきます。常連さんとの会話らしく、ずっと話が止まない状況でした。健康不調説の噂を聞いていましたが、すごく楽しそうにお店を切り盛りされているので、なんだかわたしまで嬉しくなってきました。
不思議な感じ(*´ω｀)

先に、食べ終えて帰る人も「また、来ます！」とか挨拶して帰る人が5割くらいいたり、営業マン同士で「おぉ（久しぶり）！今、どの辺り回ってるの」とか会話が生まれていました。 また、お客さんが行列にはならない程度に、続々とやってきましたが、食べ終えた人がでていっても、あとから訪問して待っている人は、うしろの席で、着席していいのか？尋ねることもせずに、ずうぅと待っている状態でした。

駐車場は満車状態で、お客さん同士で、「出れないから〇〇ナンバー移動してー」という場面も3度ありました。

わたしを含めて一見さんには、ちょっと敷居が高く感じた。

常連客の多さがうかがえる、ハイレベルなお店です。（たまたま、常連客重なっただけかもしれませんが）
外装、内装とも、年季のはいった小屋のよう造りで（ボロいともいえる）、独特の雰囲気です。

この日は着丼までおおよそ40分でした。

はちのや 寒河江店のメニュー

はちのや 寒河江店もメニューは３つだけです。

はちのや 寒河江店の「こてっぱち」

今回注文したのは「こてっぱち」という名の油そばです。

一口め、最初に豚の動物脂の風味がガツンっと来ます。

わかりにくいですが、器の底にはどろ～とした醤油ベースの油がたっぷり敷いてあります。
これに混ぜて食べるのですが、当然ですが、混ぜることで麺がテッカテカになった。柔らかめの若干ちぢれた麵に、油がどんどん吸着されていくようだ(;^ω^)

食べていると、おやじさんが「しょっぱくないですか？」と聞いてきてくれました。

スープ（油？）はそこそこにしょっぱいですが、豚と脂（あぶら）の風味で上手くバランスがとれていて、ズルズル箸が止まらない(^^)

最後、残った油を割ってわかめスープにしてくれました。
わかめスープのことも事前情報として知ってはいたのですが、どのタイミングで言えばいいかもわからず、誰でもわかめスープにしてもらえるのかもわからず（店内の文字情報が少ないからさ…）、

帰ろうとしたタイミングで、おやじさんに「わかめスープにするから飲んでいかない？」と言って頂けました。

「ありがとうございます。頂きます！」

後ろの席で席待ちしていたカップルよ、すまんなっ
もう少し待っていてくれ( ｀ー´)ノ

わかめスープは１分もかからずに持ってきて頂けました。

まとめ

・寒河江市のラーメンレジェンドのお店

・おやじさんがとっても気さく。だけど、常連客が多く初めての人は、一人で行きにくいかも。おやじさんの気さくな感じに救われます笑

・着丼までかなり待ちます。

・少し前に山形市内に、はちのや瀬浪店がオープンしました。表記されているメニューは一緒で、寒河江店の方が50円安いです。

はちのや瀬波店｜山形市に出店した寒河江市の名店チャッチャッ系支那そば

以上、『はちのや 寒河江店｜ ラーメンレジェンド作　どろ～り コテコテ油そば「こてっぱち」』でした。