山形市飯田にあった「麺や陽風」さんのあとに居抜きで入ったラーメン屋さんです。2018年3月頃にオープンしてから丸一年が経ったようです。
山形駅から南へ車で15分、最寄り駅(蔵王駅)からは、北東へ車で5分の場所にあります。
住所 :山形県山形市飯田5-5-36レジデンスアベ 1F
電話 :不明
営業 :お昼のみ(売り切れ次第終了)
定休日:日曜、祝日、不定休
アクセス:JR蔵王駅から北東へ車で5分
駐車場:店舗前7台、N’sパーキング3台、桜塗装7台
公式 :Twitter
山形のラーメン屋さんでは珍しい、日曜、祝日がお休みのラーメン屋さんです。
しかも、お昼しか営業していません。家族、従業員想いのお店ですね!
そのせいもあってか、オープン1年が経過しても並びます。
この日は、12時半頃に行ったら外に3、4人位並んでいました。
時間をずらして13時半頃に再度訪問してみたところ外に3人並んでいました。
諦めてわたしも並びました。
並び始めてからラーメンが出てくるまで、外で15分、店内に入ってラーメンが到着するまで10分位待ちました。
店内はカウンターが8席位、ちゃぶ台席2脚とそれ程大きくありませんが、なんせ人気店の為、駐車場が足りていない??
無関係のお店へ駐車することに対して、強めの注意書きがあります。
ネット上でよく見かける、出汁を取った後の貝殻です。どれがハマグリでどれがホンビノス貝なのか見分けつかない…
何人前用のスープなのか不明ですが、こんなにたくさん使っているんですね!
今回は初訪問でラーメンの普通盛り(750円)を注文しました。
こってり、こい口、ニンニク…
食べきれるかな…
ラーメン一丁!
ドーーーン!!
ニンニクは刻まれた大き目の粒々です。
店長さんから、一応ニンニクの量をそのままにするかどうか聞かれました。
(今日は、休みだ!、気にしない…)
ニンニクそのままで、おなっシャース!
ガッツリ背油ものっています。
一見、次郎系?でしょうか。
けど、よく見るとチャーシューも麺も背油も見た目からして違います。
ってことで、これは金子系ラーメン!
根強い金子ファンの方々もいらっしゃるようで、様々な食べ方があるようです。
生卵をすき焼きのように絡めて食べている人もいました。
薬味としてわさびがありますが、パンチの効いた鯛と貝出汁?のスープに意外なほど合いました!
(わたしの舌では、細かく鯛とか何貝とかわらんかったです(´;ω;`) )
ちなみ、ラーメンの薬味にわさび使ったのは初めてです。
わさびの隣のドクロマーク☠の薬味入れ、“はてな”がテプラしてあります。
この日は一味唐辛子でしたが、山椒の時も過去にあったようです。
全粒粉のワシャワシャした麺です。
大好物です!
食べ応えのある麺です。
普通盛りでも、けっこうなボリュームでしたが、
意外とすんなりいけちゃいました。
野菜を食べきった状態です。
チャーシューは豚バラをロールした煮豚です。けっこうなぶ厚さです。
わたし的には、チャーシュー1枚で大満足です。
。。。
。。
いや、あと、半キレ位追加で食べたい!
スープがちょっとしょっぱ過ぎました。
正直、途中から細かい味とかわからん位濃かった。
その為の生卵だったり、わさびなのでしょう!
お腹いっぱいなんだけど、麺をもっと食べたいと感じるラーメン。
次回、訪れた時はあっさり系の“中華そば ” か、“油そば=twitter”を頂きたい!
残り一つのメニューで“ニバンセンジ”ってなんでしょうか?
わかる方いたら教えてくださいm(_ _)m
▼ 2019年9月に再訪問した際の記事です。
以上、『ラーメン金子|山形市飯田にある鯛だし貝だし金子系ラーメン!?』でした。