先日、訪れた「もみいち」（定食屋さん）と同じく” 白 “を基調としたシンプルでオシャレな看板。
麺がおススメ 寒河江の「麺屋でん」
〇に” でん ” が良い感じ！
2020年1月18日再訪問
Instagramで朝かららーめんが始まったことを知った。
早速行ってきた(◍´ಲ`◍)
JR左沢線寒河江駅から徒歩で南東へ10分位の場所にあります。
※表は横スクロールで閲覧可能です
| 住所 | 山形県寒河江市みずき2-1-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0237-84-0822 |
| 営業時間 | 06:00 ～ 14:00 |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は、火曜日） |
| アクセス | JR左沢線寒河江駅から徒歩で南東へ10分（1,200m） |
| Wi-Fi | 不明 |
| 駐車場 | 二駐車場と合わせて8台 |
| 公式HP | 麺屋でん（麺公式サイト） |
※朝らーの開始に伴い営業時間が変更になりました。
２０１９年の山形ラーメンマップ掲載のお店です。
一見して一般的な戸建ての住宅です。
朱色の暖簾が美味しそうなラーメン屋さんの雰囲気を漂わせています。
Twitterを見ると2018年2月17日にリニューアルオープンしたようです。
店内はカウンター席が多く、お一人様大歓迎！！な店です。
カウンター席×14席
4人掛けテーブル席×1つ
2人掛けテーブル席×1つ
カウンター席メインの為、店内の真ん中が広く空いてあってスタッフの移動がスムーズィーな感じっ
( ﾟω^ )ゝ
テーブル席が少ない＆座席が無い為、小さいお子さん連れの家族の方は訪問しにくそう…寒河江市内の住宅街にあって、この経営戦略で大丈夫なんでしょうか…
初めての訪問は平日の ランチタイム（12時頃）に伺いました。
わたしの滞在中にはお客さんが2、3組しかおらず、お店のクオリティに対してお客さんが少なすぎだと感じました。
2020年1月訪問時
まだ、朝らーが始まったばかりなのもあってか、9時頃に訪問してすでに４組のお客さんがいました。
昨年、増税がありましたが、2020年1月時点で増額はなし。＝ 料金変更なし
初訪問時、注文したのは「本気そば」
本気と書いて「マジ」と読む！
麺屋でんの「マジそば」
ぜひ、お試しあれ！
「本気そば」並盛（900円）です。
写真のとおり、若干平打ちの中太麺です。
暖簾には「もっちり」食感と書いてありますが、そこまで「もっちり」感は感じなかった。この日、たまたまだったのかもしれないですが、麺硬めのツルツルで、わしゃわしゃとした食べ応えのある食感でした。
味付けはラーメンの分類としては、驚くほどの激甘ダレでした。
☝の写真は粉チーズをトッピングした状態です。
「本気そば」には、トッピングがNice マッチッ！
トッピングのボトルは右から「粉チーズ」、「魚粉」「粉唐辛子」
スタッフへ直接お声がけすることで、「カレーパウダー」を頂くこともできるようです。
魚粉をトッピングすると若干塩っけが増しますが、それでもタレの甘さは消えず、少しクドくさえ感じた (*´◒`*)
けど、けっして美味しくないというわけではなく、
なんだろう…
変わってる？
麺が、” 特 “に美味しいかったので、通常のらーめんも食べてみたいと思いました。。
また、細く硬めのメンマが独特の食感でした。
- その1．豪快に混ぜ混ぜして食べる！
- その2．粉チーズや、魚粉で味を変化
粉チーズを混ぜれば、洋風に変化
魚粉を混ぜれば、和風に変化 - その3．トッピングの「追い飯」（50円）と粉チーズでリゾット風に変化
- その4．割りスープで、最後の一滴まで味わう！
2020年1月15日から朝ラーメンが始まったという情報をInstagramで知り
1月18日にさっそく行ってきた(◍´ಲ`◍)
前回は、6月でしたので約半年ぶりの訪問です。
限定メニューに惹かれて注文しました。
「限定小盛：みそらーめん」（700円）です。
着丼してすぐにニンニク臭が漂ってきました。
写真だと分かりにくいのですが、透明感の無い茶色のスープ
ひと口、ゴクリ…
え、味噌味…？
というのが、第一印象
醤油ベースのみそらーめん、なのかな？？
スープ単体より、胡麻と大目のもやし＆ねぎから「みそらーめん」っぽさを感じました。さらに「みそらーめん」っぽさをUPする為、トッピングボトルの「粉唐辛子」を振りかければ完璧です😀
味変楽しい ( ◠‿◠ )
麺屋でんの麺は、以前いただいた「本気そば」と同じです。
あいかわらず、というか個人的な感覚なんでしょうが、わたし的には「もっちり」食感には感じませんでした。たまたまではなかったようです。
食べ応えのある硬めの麺です。
ツルツルで、わしゃわしゃとした食べ応えのある食感がステキ✨
そして、 半年ぶりに訪れた際にもとくに麺が、” 特 “に美味しいと感じました！
小麦の甘みを強く感じ、麺の食感とあわせてクセになる美味いラーメンです。
チャーシューは下味少なめで、
しょっぱく無いから、スープに浸してちょうどイィ感じ ♪
スープまで完食 ოර⌄රო
ご馳走さまでした。
最近、スープまで完食しているせいか、お腹が出てきた…
この後、めっちゃくちゃ走った🏃🏃🏃
- 若干平打ちのわしゃわしゃした中太麺がうまいっ
わしゃわしゃだけど、つるつるなので食べやすい
並盛でも足りないくらい - トッピングボトルにお得感あり！
とくに粉チーズ🧀
青のりとか、マヨネーズのトッピングもあったら嬉しい ♪
もみいち｜デートで行きたい！カフェの様な定食屋さん
以上、『寒河江の麺屋 でん｜情熱一筋自家製麺 本気そば！』でした。
