鈴木商店｜お得なレアチャーシュー＆焼き豚の 煮干し中華そば [山形市旅篭町]

どもっ　ひーさんです！

「煮干し中華そば 鈴木商店」でらーめんランチしてきました。

七日町大通りにある「カラオケまねきねこ山形七日町店」と同じ建物の北側、一階で営業しているラーメン屋さん

鈴木商店へのアクセス

徒歩🚶

JR「山形駅」から北東へ徒歩で19分。

車🚙

JR「山形駅」から北東へ車で5分。

七日町大通り招き猫の建物

※表は横スクロールで閲覧可能です

七日町大通りに面したラーメン屋さんの為か専用駐車場もなく、有料駐車場を利用するしかないのが残念…

鈴木商店ってどんなお店

2019年10月頃オープンしたとのことで、まだまだ新しい和風の外観。

入ってすぐ右手に券売機があります。

ズルいの

見落としやすいかもしれない

ひーさん

着席してしばらく待ってもスタッフさん来ないからキョロキョロして券売機発見！

ズルりん

券売機にお金を入れて商品を選ぶと、厨房側へ自動でオーダーが行くようです

ひーさん

本当に注文が成されたのか少し不安になりながら5分ほど待ちました

ズルいの

お店の人と接するのは料理が運ばれる時だけ

ひーさん

コロナ対策バッチリ！

店内はグリーンなライトに照らされて、少しアジアン・エスニックな雰囲気も醸している。

カウンター席オンリーで10席ほど用意されていました。

鈴木商店のメニュー

メニュー表からニボ系のラーメンをウリにしてることが一目瞭然！

鈴木商店のこだわり

◆スープ

全国から厳選した美味しい煮干しを使用し、手間隙かけて研究を重ねた白湯と魚介のダブルスープです。

昔ながらの煮干しらーめんを進化させたこだわりのスープです。

◆麺

山形老舗の製麺所と何度も試作を重ねてこだわり抜いた、世界に一つの特注麺を使用しています。当店のスープにあう、もちもち食感の中太縮れ、多加水麺をぜひお試しください。

◆自家製チャーシュー

しっとり柔らかく仕上げた「炙りチャーシュー」と、肉本来の柔らかい食感・味を楽しめる「低温調理のレアチャーシュー」の2種類を楽しめます。

引用元：店内メニュー表より

鈴木商店でランチ

「濃厚煮干しそば」と迷ったのですが、初訪問で注文したのは、「肉煮干しそば」（950円）

あぶりチャーシューとレアチャーシューがトッピングされた煮干しそばで、かなりパンチの効いた濃い味のスープに麺が見えない程のチャーシューで隠れたラーメンでした。

レアチャーシューの方は、真空低温調理されたあっさり塩味の柔らかい生感のあるお肉。時間が経つとスープの熱さで火が通ってしまう為、最後に食べるより先に食べた方が良さそう(๑´ڡ`๑)

しっかり熱処理されている為、安心して食べられるそうです。

あぶりチャーシューの方は、香ばしい感じに焼かれた味付け少し甘めのお肉で、全体的にひと口ひと口が楽しい一杯でした。

まとめ

「鈴木商店」はこんな方にオススメです。