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塩結び|塩がウリ あっさり塩もこってり塩も塩結び [高畠町馬頭]

塩結びアイキャッチ

どもっ、ひーさんです!

高畠町の県道1号線「米沢高畑線」沿いにある、塩結び(えんむすび)さんに行ってきました。

高畠町の県道1号線「米沢高畑線」沿いにある、塩結び(えんむすび)さんに行ってきました。

田んぼの中にあるラーメン屋さん

通りがかりに看板を見て 以前から「美味しそうな看板のお店」と、存在は気になっていたのですが、なかなか行けなかったお店です。

塩結びの看板

塩結びへのアクセス

JR奥羽本線「置賜駅」から東へ車で5分(3,600m)。

置賜駅から県道236号線を東へ向かって、県道1号線(米沢高畠線)との交差点付近にあります。

看板が大きいのでわかりやすい。

塩結び看板2

※表は横スクロールで閲覧可能です

住所山形県東置賜郡高畠町馬頭29
電話番号0238-49-7833
営業時間11:00 ~ 15:00
定休日木曜日(Instagramで最新の休みを確認できます。)
アクセスJR奥羽本線置賜駅から東へ車で5分(3,600m)
Wi-Fi不明
駐車場9台位
公式HP塩結び(Instagram

塩結びってどんなお店?

塩結びの外観

お店の名前からして」味に特化したラーメン屋です。

わたしはメニュー選ぶのに時間がかかるので、お店のお姉さんにオススメを訪ねると「全部です!!」とのこと…

濃い味がお好きなら、「濃厚 中華」をどうぞ!

とのことで、今回チョイスさせて頂きました。

あっさりに飽きているわけじゃないけど、 アドバイス通り「濃厚 中華」頼んじゃいました!

店内は、

テーブル席3脚

カウンター6席

座席テーブル4台

と、受け入れ人数は多めです。

塩結びのメニュー

2021年3月訪問時に追加されていたメニューです。

塩結びでランチ

濃厚極中華

塩結びの濃厚極中華1

今回、わたしが注文したのは、、、

濃厚 中華」(850円)と、期間限定の「チャーシュー細切れトッピング」(100円)

はい、「濃厚 中華 ドーーンッ

塩結びの濃厚極中華2

こちらのお店の通常のあっさり系のラーメンと比べて、少し太麺で、煮干し系の香りが漂っています。

鶏が入っているのかわからないけど(;^_^A
コッテリとした豚骨白湯(とんこつぱいたん)スープでクセになる味です。
間違いなしに美味しい、ひと品でした!

コッテリ(脂)感が唇をぴったぴたにしてくれます笑

うま味(コク)が強く、あまりしょっぱく無いのが良い✨

ほうれんそう?ぽい、緑の草が、口飽きさせない感じです。

ラーメンの上に載っている白い四角い物体は、タマネギです。全然辛くないので、タマネギが苦手な方でも安心して食べることができます。

たまねぎは、スープにヒタヒタにして食べることをおススメされていて、
麺が2/3ほど無くなった状態で、浸して食べたら、これまた絶妙なタマネギ加減でした(*^▽^*)

ズルいの
ズルいの

せっかく塩ラーメン押しのお店に入ったのに、塩ラーメンを頼まないのは、ちょっともったいない気がしないでもない!

ズルりん
ズルりん

おいしいなら イィじゃん!

塩結びの濃厚極中華3

チャーシューは箸で掴めないくらい、 ホロホロ。

期間限定の「チャーシュー細切れトッピング

期間限定の「チャーシュー細切れトッピング

完食

完食!

塩結びの真鯛中華+鯛めし

塩結びの鯛中華1

今回注文したのは、真鯛中華と鯛めし

全回訪問した際に注文していた人が多かったのが記憶に残っていて注文しました。

チャーシューが入っていない代わりに鯛のほぐし見がはいっています。

着丼してすぐぶはぁっと香る鯛?魚介類のにおいが香ってきました。

塩結びの鯛中華2

スープをひと口、もろに鯛

塩結びの鯛中華3
塩結びの鯛中華4

ある程度食べたら、ワサビと刻み生姜で味変も可能です。

とくにワサビ味がう〜

ラーメン金子」さんで食べた以来のラーメンinワサビ

麺を食べ終わった後は、鯛めしをスープにイン!

して浸して食べました。

鯛出汁を全面に押し出した異色のラーメン。

真鯛100パーセント!!

(魚も動物系だとおもうのですが、、)動物系を一切使用していないということで、豚、牛、鶏を使わないスープということでしょうか。ただ、やはりチャーシュー無しは物足りないので、次回頼むならチャーシュー追加したい!

塩結びの中華そば(塩)

塩結びの中華そば(塩)1
塩結びの中華そば(塩)2

中華そば(塩)特製味玉入り780円

塩結びの代表的メニューと言っても過言ではないでしょう。

シンプルだけど…

シンプルだから?

ん〜まい塩ラーメンでした

(๑´ڡ`๑)ペロリ

濃いけどあっさりしていて毎日食べたい系のラーメン🍜

まとめ

「塩結び(えんむすび)」はこんな方にオススメです。

こんな人にオススメ
  • 塩ラーメンが好きな人は是非
  • 濃厚極中華は東京 門前仲町の名店「こうかいぼう」に似たスープに感じます。
    「こうかいぼう」が懐かしい人に是非試してみてほしい!
  • 明るいキレイな店内で元気の良い店員さんが切り盛りしています。元気な食堂で食べたい方

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